Salada de Batata e Cenoura com Maionese

Ingredientes

• Batatas inglesas - 6 médias
• Cenouras - 2 médias
• Salsão - 1 talo
• Salsinha - a gosto
• Cebola - 1 pequena
• Tomate - 1 grande
• Alface - 3 folhas
• Maionese - 3 colheres (sopa) cheias
• Sal - a gosto
• Azeite extra virgem - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em 4 pedaços e as cenouras em rodelas.
2. 2.

   Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente por 15 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
3. 3.

   Enquanto isso, pique finamente a cebola e a salsinha. Corte o tomate em cubos pequenos. Retire a pele e as fibras mais grossas do salsão e pique em cubinhos.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture a cebola, a salsinha, o tomate, o salsão, a maionese, o sal e o azeite. Misture bem.
5. 5.

   Adicione as batatas e as cenouras cozidas ao molho e misture delicadamente.
6. 6.

   Para decorar, faça uma rosa de tomate: retire a pele do tomate, fazendo um corte circular e criando uma rosquinha. Corte a alface em tiras finas.
7. 7.

   Sirva a salada em um prato, decorada com a rosa de tomate e as tiras de alface.