Salada de Batata com Ervilhas e Peru
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. As batatas macias combinam com o sabor defumado do peito de peru e o frescor das ervilhas. Sem maionese, é uma opção mais saudável e refrescante.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas - 400 g (cozidas e picadas em cubos)
- Cheiro-verde - 1/2 xícara (picado)
- Orégano - 1 colher (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite - 3 colheres (sopa)
- Vinagre de maçã - 1 colher (sopa)
- Cebola - 1/2 unidade média (ralada finamente)
- Ervilhas - 1 lata (escorrida)
- Ovos - 3 unidades (cozidos, mais moles, e picados em cubos pequenos)
- Peito de peru defumado - 250 g (picado)
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas e os ovos até ficarem macios. Descasque e pique as batatas em cubos e os ovos em cubinhos.
- 2Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola ralada, o orégano e o cheiro-verde.
- 3Adicione os ovos picados à mistura de temperos e misture bem com um garfo até obter um molho cremoso.
- 4Em uma saladeira, misture as batatas cozidas, o peito de peru picado e as ervilhas.
- 5Despeje o molho de ovos sobre a salada de batatas e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
22g
22%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.