Salada de Bacalhau
Uma salada de bacalhau saborosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço especial ou um jantar informal. O bacalhau desfiado, combinado com batatas, palmito e azeitonas, resulta em um prato cremoso e cheio de sabor. Um toque de azeite e ervas frescas finaliza essa receita clássica.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado e desfiado - 2 kg
- Batatas grandes - 500 g
- Palmito em conserva, escorrido - 1 pote (aprox. 300g)
- Azeitonas verdes, sem caroço - 1 pote (aprox. 200g)
- Ovos - 5 unidades
- Cebola - 2 unidades médias
- Salsa fresca, picada - a gosto
- Cebolinha fresca, picada - a gosto
- Azeite de oliva extra virgem - a gosto
Modo de Preparo
- 1Desfie o bacalhau dessalgado e reserve.
- 2Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, descasque e corte em rodelas.
- 3Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e corte em rodelas.
- 4Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure as cebolas cortadas em rodelas.
- 5Adicione o bacalhau desfiado, o palmito e as azeitonas à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a água evaporar completamente.
- 6Em um refratário médio, untado com azeite, disponha metade do bacalhau cozido.
- 7Arrume as rodelas de batatas sobre o bacalhau, depois as rodelas de ovos e o restante do bacalhau.
- 8Regue com um fio de azeite e decore com a salsa e a cebolinha picadas.
- 9Sirva em seguida ou leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.