Salada de Bacalhau

Name: Salada de Bacalhau
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau desfiado - 300 gramas; Batatas cozidas - 2 unidades médias; Cebola roxa - 1 unidade; Tomate - 2 unidades; Azeitonas verdes - 100 gramas; Pimentão vermelho - 1 unidade; Salsinha picada - 2 colheres de sopa; Azeite de oliva - 4 colheres de sopa; Suco de limão - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Refrescante e saborosa, a salada de bacalhau é uma verdadeira explosão de sabores que traz toda a tradição da culinária brasileira para a mesa. Ideal para dias quentes ou como acompanhamento em festas.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Bacalhau desfiado - 300 gramas
Batatas cozidas - 2 unidades médias
Cebola roxa - 1 unidade
Tomate - 2 unidades
Azeitonas verdes - 100 gramas
Pimentão vermelho - 1 unidade
Salsinha picada - 2 colheres de sopa
Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
Suco de limão - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Comece dessalgando o bacalhau, cozinhando-o em água por cerca de 15 minutos. Depois, desfie-o em pedaços menores.
2Cozinhe as batatas até ficarem macias, depois descasque e corte em cubos.
3Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola roxa picada, os tomates cortados em cubos, o pimentão vermelho em tiras e as azeitonas.
4Adicione a salsinha picada, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5Misture tudo delicadamente para que os sabores se incorporem.
6Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que a salada fique bem geladinha e saborosa.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

14g

22%

Fibras

24%

Sódio

900mg

39%