Salada de Alface com Croutons e Molho de Parmesão
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido e refrescante. O molho cremoso de parmesão e os crocantinhos croutons complementam o frescor das alfaces.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Alface americana - 1/2 maço
- Alface crespa - 1/2 maço
- Creme de leite - 1 xícara (chá)
- Maionese - 2 colheres (sopa)
- Queijo parmesão ralado - 50g
- Aliche em conserva - 1 filé
- Azeite - 1/2 xícara (chá)
- Dente de alho - 1 (sem casca)
- Suco de limão - 1 limão
- Pão de forma sem casca - 6 fatias
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Lave bem as folhas de alface e deixe de molho em água com vinagre por 10 minutos para melhor limpeza. Escorra e seque com papel toalha.
- 2No liquidificador, bata o creme de leite, a maionese, o aliche, o azeite, o alho, 25g do queijo parmesão ralado e o suco de limão. Bata por cerca de 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
- 3Corte o pão em cubos pequenos e reserve.
- 4Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de pão e frite, mexendo ocasionalmente, até dourar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e reserve.
- 5Rasgue as folhas de alface em pedaços médios.
- 6Em uma saladeira grande, arrume as folhas de alface.
- 7Despeje o molho sobre a salada.
- 8Salpique o restante do queijo parmesão ralado (25g) sobre a salada.
- 9Adicione os croutons e um fio de azeite extra virgem a gosto (opcional).
- 10Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
35g
50%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.