Salada de Agrião com Atum e Tomate Seco
Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço rápido ou jantar. O agrião fresco combina perfeitamente com o atum, tomate seco e um toque especial de gema.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Agrião (folhas) - 1 maço
- Atum claro sólido em óleo vegetal - 1 lata (110g)
- Pimentão amarelo - 1 unidade, em tiras finas
- Tomate seco - 100g
- Croutons - 1 xícara (chá)
- Gema de ovo crua - 1 unidade
- Alho - 1 dente, picado finamente
- Gema de ovo cozida - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Azeite - 1/2 xícara (chá)
- Queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Em uma saladeira, disponha as folhas de agrião, as tiras de pimentão amarelo, os tomates secos e os croutons.
- 2Reserve 1 colher (sopa) de atum em óleo. Em um recipiente separado, misture o atum reservado com a gema crua e o alho picado até formar uma pasta homogênea.
- 3Incorpore a gema cozida e tempere com sal a gosto.
- 4Adicione o azeite aos poucos, misturando bem até obter um molho cremoso.
- 5Despeje o molho sobre a salada de agrião e misture delicadamente.
- 6Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
30g
46%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.