Salada de Acelga com Alho e Gengibre Crocante

Name: Salada de Acelga com Alho e Gengibre Crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Acelga - 1 maço médio (aproximadamente 200g), lavada e cortada em tiras; Cenoura - 1 unidade grande (aproximadamente 200g), ralada finamente ou em tiras finas; Shoyu - 400ml (2 xícaras); Vinagre - 200ml (1 xícara); Alho - 5 dentes, picados ou em rodelas finas; Óleo vegetal - 200ml (1 xícara); Gengibre - 1 pedaço de aproximadamente 4cm, finamente picado

Uma salada leve e refrescante, com o toque crocante do alho e gengibre fritos. O equilíbrio perfeito entre o sabor suave da acelga e o toque apimentado do gengibre. Ideal como acompanhamento ou entrada.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Acelga - 1 maço médio (aproximadamente 200g), lavada e cortada em tiras
Cenoura - 1 unidade grande (aproximadamente 200g), ralada finamente ou em tiras finas
Shoyu - 400ml (2 xícaras)
Vinagre - 200ml (1 xícara)
Alho - 5 dentes, picados ou em rodelas finas
Óleo vegetal - 200ml (1 xícara)
Gengibre - 1 pedaço de aproximadamente 4cm, finamente picado

Modo de Preparo

1Corte a acelga e a cenoura conforme indicado nos ingredientes.
2Em uma tigela grande, misture a acelga e a cenoura. Reserve.
3Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio.
4Adicione o alho e o gengibre picados ao óleo quente.
5Frite até o alho começar a dourar, aproximadamente 2 a 3 minutos. Cuidado para não queimar.
6Retire a panela do fogo imediatamente.
7Despeje o óleo quente com o alho e o gengibre sobre a mistura de acelga e cenoura.
8Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
9Adicione o shoyu e o vinagre.
10Misture delicadamente.
11Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

15g

Proteínas

10%

Gorduras

18g

27%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária de referência (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.