Salada de Abobrinha Assada

Name: Salada de Abobrinha Assada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Abobrinha - 2 médias, cortadas em cubos; Cebola - 1 média, em rodelas; Azeitonas sem caroço - 15 unidades; Tomates cereja - 10 unidades, cortados ao meio; Uva passa - 4 colheres de sopa (opcional); Azeite - a gosto; Pimenta branca - a gosto; Sal - a gosto

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar fresco. A abobrinha assada ganha um toque especial com a cebola, azeitonas e tomates. Ideal para os dias mais quentes!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Abobrinha - 2 médias, cortadas em cubos
Cebola - 1 média, em rodelas
Azeitonas sem caroço - 15 unidades
Tomates cereja - 10 unidades, cortados ao meio
Uva passa - 4 colheres de sopa (opcional)
Azeite - a gosto
Pimenta branca - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos.
2Cozinhe as abobrinhas em uma panela com água e sal até ficarem levemente macias (aproximadamente 5 minutos após a fervura).
3Escorra as abobrinhas e reserve.
4Em um refratário, misture as abobrinhas cozidas com a cebola em rodelas, as azeitonas, os tomates cereja cortados ao meio e as uvas passas (se usar).
5Tempere com sal, pimenta branca e azeite a gosto.
6Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que a cebola esteja macia e levemente dourada.
7Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

180kcal (753kJ)

Carboidratos

25g

Proteínas

Gorduras

12%

Fibras

16%

Sódio

150mg

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.