Salada Crocante com Molho de Mostarda e Mel

Name: Salada Crocante com Molho de Mostarda e Mel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alface lisa - 6 folhas picadas; Alface roxa - 5 folhas picadas; Uva passa - 50 g; Ovos cozidos - 2 em rodelas; Queijo branco - 1/2 em cubos; Milho - 1/2 lata; Ervilha - 1/2 lata; Brócolis cozidos - 1 prato raso; Couve-flor cozida - 1 prato raso; Cenoura ralada - 1 unidade; Beterraba - 1 picada em cubos; Manjericão - 15 folhinhas; Salsinha - a gosto; Peito de peru - 150 g picadinho; Macarrão tipo Penne - 150 g; Batata palha - 100 g; Queijo parmesão - 100 g ralado; Orégano - 2 colheres (café); Curry - 1 colher (café); Sal - a gosto; Linhaça triturada - 1 colher (chá); Mel - 1 colher (chá); Vinagre - 1 colher (café); Mostarda - 2 colheres (chá); Azeite - 2 colheres (chá); Pimenta - a gosto

Uma salada fresca e colorida, perfeita para acompanhar suas refeições. O contraste entre a crocância dos legumes e o sabor adocicado do molho de mostarda e mel faz dessa receita uma opção deliciosa e saudável.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Alface lisa - 6 folhas picadas
Alface roxa - 5 folhas picadas
Uva passa - 50 g
Ovos cozidos - 2 em rodelas
Queijo branco - 1/2 em cubos
Milho - 1/2 lata
Ervilha - 1/2 lata
Brócolis cozidos - 1 prato raso
Couve-flor cozida - 1 prato raso
Cenoura ralada - 1 unidade
Beterraba - 1 picada em cubos
Manjericão - 15 folhinhas
Salsinha - a gosto
Peito de peru - 150 g picadinho
Macarrão tipo Penne - 150 g
Batata palha - 100 g
Queijo parmesão - 100 g ralado
Orégano - 2 colheres (café)
Curry - 1 colher (café)
Sal - a gosto
Linhaça triturada - 1 colher (chá)
Mel - 1 colher (chá)
Vinagre - 1 colher (café)
Mostarda - 2 colheres (chá)
Azeite - 2 colheres (chá)
Pimenta - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, cozinhe o macarrão tipo Penne com 3 copos de água, um fio de azeite e sal por cerca de 10 minutos ou até ficar al dente. Após o cozimento, escorra e reserve.
2Enquanto o macarrão cozinha, prepare os ingredientes da salada: pique as folhas de alface, os cubos de queijo, a beterraba, rale a cenoura e reserve.
3Em uma tigela grande, junte as alfaces picadas, a uva passa, os ovos em rodelas, o queijo branco, o milho, a ervilha, os brócolis, a couve-flor, a cenoura, a beterraba, as folhinhas de manjericão, a salsinha, o peito de peru e o macarrão cozido.
4Misture todos os ingredientes cuidadosamente para que fiquem bem distribuídos.
5Em um recipiente separado, prepare o molho: misture o mel, a mostarda, o azeite, o vinagre, a pimenta e a linhaça triturada.
6Adicione o molho à salada e misture bem para incorporar todos os sabores.
7Finalize polvilhando a salada com o queijo parmesão ralado e a batata palha antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

20g

26%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

300mg

13%

Açúcares

10g

11%