Salada Caesar Clássica

Name: Salada Caesar Clássica
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alface americana - 1 unidade, lavada e picada grosseiramente; Peito de frango - 1 unidade, sem osso, temperado e grelhado em tiras (opcional); Parmesão ralado grosseiramente - 1 xícara; Croutons - 2 xícaras (feitos com pão de forma sem casca); Óleo vegetal (milho, canola ou girassol) - 1/2 xícara; Azeite de oliva extra virgem - 1/2 xícara; Gema de ovo - 1 unidade (crua ou cozida e fria); Alho - 2 dentes, amassados; Filés de anchova - 5 unidades; Maionese caseira - 2 colheres de sopa; Mostarda - 1 colher de sopa; Suco de limão - 1 colher de sopa

Uma salada Caesar irresistível! Frango grelhado suculento, alface americana crocante, croutons dourados e um molho cremoso e saboroso, tudo em perfeita harmonia. Uma refeição leve e completa.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Alface americana - 1 unidade, lavada e picada grosseiramente
Peito de frango - 1 unidade, sem osso, temperado e grelhado em tiras (opcional)
Parmesão ralado grosseiramente - 1 xícara
Croutons - 2 xícaras (feitos com pão de forma sem casca)
Óleo vegetal (milho, canola ou girassol) - 1/2 xícara
Azeite de oliva extra virgem - 1/2 xícara
Gema de ovo - 1 unidade (crua ou cozida e fria)
Alho - 2 dentes, amassados
Filés de anchova - 5 unidades
Maionese caseira - 2 colheres de sopa
Mostarda - 1 colher de sopa
Suco de limão - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Tempere o peito de frango (opcional) e grelhe até ficar cozido. Deixe esfriar e corte em tiras.
2Prepare os croutons: corte o pão em cubos, retire a casca e toste em forno médio até dourar e ficar crocante.
3Em um liquidificador, bata levemente a gema de ovo, o óleo, o azeite, o alho, as anchovas, a maionese, a mostarda e o suco de limão. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes, evitando que vire uma maionese consistente.
4Em uma saladeira funda, arrume as folhas de alface americana.
5Adicione as tiras de frango grelhado (opcional) sobre a alface.
6Regue com o molho preparado.
7Polvilhe o parmesão ralado.
8Na hora de servir, adicione os croutons para que permaneçam crocantes.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

25g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

45g

68%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.