Roux

Name: Roux
Prep time: 10 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 g Manteiga; 200 g Farinha de trigo

O roux é uma base clássica da culinária, utilizada para engrossar molhos e sopas. Com sua textura aveludada e sabor levemente tostado, é essencial para dar profundidade aos pratos.

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10 minutos

Serve 4 pessoas

1.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio até que comece a dourar, cuidando para não deixar ferver.
2.
Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo bem para que a farinha absorva toda a gordura.
3.
Continue mexendo a mistura até que ela adquira uma coloração levemente dourada e uma textura esfarelada.
4.
O roux está pronto para ser utilizado como base em molhos ou sopas.

Valores aproximados por porção.