Rosti de Batata com Peru Defumado

Ingredientes

• Batatas médias - 3 unidades
• Peito de peru defumado - 100 g
• Mussarela - 100 g
• Tomate - 1 unidade
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Azeite - para untar a frigideira

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas com casca em água fervente por 8 a 10 minutos, até ficarem macias.
2. 2.

   Retire as batatas da água, deixe esfriar e descasque.
3. 3.

   Rale as batatas em um ralador grosso.
4. 4.

   Tempere as batatas raladas com sal a gosto.
5. 5.

   Pique o peito de peru, a mussarela e o tomate em pedaços pequenos.
6. 6.

   Unte uma frigideira com azeite.
7. 7.

   Em fogo médio-baixo, coloque metade das batatas raladas na frigideira, formando uma camada uniforme.
8. 8.

   Distribua por cima o peito de peru, a mussarela, o tomate e as azeitonas picadas.
9. 9.

   Cubra com o restante das batatas raladas, pressionando levemente para compactar.
10. 10.

    Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.
11. 11.

    Sirva imediatamente, decorado com orégano a gosto.