Donuts Glaceadas Fofas
Rosquinhas macias e arejadas com uma cobertura doce, perfeitas para o café da manhã ou um lanche.
Tempo:2 horas
Serve:12 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 480 g
- Açúcar cristal - 100 g
- Leite - 240 ml
- Fermento biológico seco - 7 g
- Manteiga sem sal - 60 g
- Ovos - 2 grandes
- Sal - 5 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Açúcar de confeiteiro - 240 g
- Extrato de baunilha - 5 g
- Água - 30-45 ml
Modo de Preparo
- 1Aqueça o leite a cerca de 43°C e polvilhe o fermento por cima. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 3Adicione a mistura de fermento, os ovos e a manteiga derretida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa macia.
- 4Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa e elástica.
- 5Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de volume.
- 6Dê um soco na massa e abra-a até uma espessura de 1,3 cm em uma superfície enfarinhada.
- 7Corte as rosquinhas usando um cortador de rosquinhas e coloque-as em uma assadeira. Deixe crescer por mais 30 minutos.
- 8Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 175°C.
- 9Frite as rosquinhas em porções por cerca de 1-2 minutos de cada lado até ficarem douradas. Retire e escorra em toalhas de papel.
- 10Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e a água até ficar homogêneo.
- 11Mergulhe as rosquinhas mornas na cobertura e coloque-as em uma grade para secar.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
18%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
15g
23%
Fibras
1g
4%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
25g
28%