Rosquinhas de Leite Condensado e Coco

Ingredientes

• Farinha de trigo - 700g
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Ovos - 2 unidades
• Óleo - 3 colheres (sopa)
• Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa)
• Leite - ½ copo (100ml)
• Fermento para pão (instantâneo) - 400g
• Sal - 1 colher (chá)
• Essência de baunilha - 1 colher (café) (opcional)
• Leite condensado - a gosto (para finalizar)
• Coco ralado - a gosto (para finalizar)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e a essência de baunilha (se usar).
3. 3.

   Despeje o creme do liquidificador sobre os ingredientes secos e adicione o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Sove a massa com as mãos até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
5. 5.

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abrigado por 30 minutos, ou até que dobre de volume.
6. 6.

   Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele as rosquinhas no formato desejado (bolinhas, tranças, etc.).
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. 8.

   Asse as rosquinhas em forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas.
9. 9.

   Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar um pouco.
10. 10.

    Finalize as rosquinhas com leite condensado e coco ralado a gosto.