Donuts de Fermentacão Natural
Rosquinhas leves e fofinhas feitas com fermento natural, com um toque de acidez, perfeitas para um deleite delicioso.
Tempo:2 horas
Serve:12 porções
Ingredientes
- Fermento natural ativo - 1/2 xícara
- Leite integral - 1 xícara
- Açúcar granulado - 1/2 xícara
- Manteiga sem sal - 1/4 de xícara, derretida
- Farinha de trigo - 3 xícaras
- Sal - 1 colher de chá
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Ovos - 2 grandes
- Óleo vegetal - para fritar
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture o fermento natural, o leite, o açúcar e a manteiga derretida. Mexa bem.
- 2Adicione os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.
- 3Em outra tigela, combine a farinha, o sal e o fermento em pó.
- 4Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa.
- 5Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica.
- 6Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- 7Abra a massa com uma espessura de 1,25 cm. Use um cortador de rosquinhas para cortar as rosquinhas.
- 8Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 175°C.
- 9Frite as rosquinhas em porções, cuidadosamente, por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourarem.
- 10Retire as rosquinhas do óleo e escorra em papel toalha.
- 11Deixe esfriar um pouco antes de cobrir com glacê ou polvilhar com açúcar de confeiteiro.
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Informações Nutricionais
Calorias
220kcal (921kJ)
11%
Carboidratos
29g
10%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
10g
15%
Fibra
1g
4%
Sódio
150mg
7%
Açúcares
8g
16%