Donuts com Creme Bavário

Ingredientes

• Farinha de trigo - 500 g
• Açúcar - 100 g
• Fermento biológico seco - 7 g
• Sal - 5 g
• Leite integral - 240 ml
• Manteiga sem sal - 60 g
• Ovos - 2 grandes
• Óleo vegetal - para fritar
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Creme de leite - 240 ml
• Amido de milho - 30 g
• Açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até a manteiga derreter; deixe esfriar um pouco.
3. 3.

   Adicione a mistura de leite, os ovos e a baunilha aos ingredientes secos; misture até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
5. 5.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
6. 6.

   Abra a massa até uma espessura de 1,5 cm e corte em círculos usando um cortador de rosquinhas.
7. 7.

   Aqueça o óleo em uma fritadeira a 175°C.
8. 8.

   Frite as rosquinhas até ficarem douradas, cerca de 1-2 minutos de cada lado; escorra em papel toalha.
9. 9.

   Para o creme, misture o creme de leite, o amido de milho e o açúcar em fogo médio até engrossar.
10. 10.

    Deixe o creme esfriar e recheie as rosquinhas usando um saco de confeitar.
11. 11.

    Polvilhe as rosquinhas recheadas com açúcar de confeiteiro antes de servir.