Rosquinhas Recheadas com Geléia

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Açúcar cristal - ¼ xícara
• Sal - 1 colher de chá
• Fermento biológico seco - 2 ¼ colheres de chá
• Leite integral - 1 xícara
• Manteiga sem sal - ¼ xícara
• Ovos - 2 grandes
• Geléia ou compota - 1 xícara
• Óleo vegetal - Para fritar
• Açúcar de confeiteiro - Para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
2. 2.

   Aqueça o leite e a manteiga até ficarem mornos e a manteiga derreter.
3. 3.

   Adicione a mistura de leite morno e os ovos aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica, cerca de 8-10 minutos.
5. 5.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
6. 6.

   Amasse a massa e abra-a até uma espessura de 1,5 cm.
7. 7.

   Corte em círculos usando um cortador de rosquinhas ou um cortador redondo.
8. 8.

   Coloque os círculos em uma assadeira, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
9. 9.

   Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 190°C.
10. 10.

    Frite as rosquinhas em lotes até ficarem douradas de cada lado, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
11. 11.

    Escorra as rosquinhas fritas em toalhas de papel.
12. 12.

    Depois de esfriar um pouco, use um saco de confeitar para rechear cada rosquinha com geléia.
13. 13.

    Polvilhe as rosquinhas recheadas com açúcar de confeiteiro antes de servir.