Donuts Boston Cream

Ingredientes

• Farinha de trigo - 420 g
• Açúcar granulado - 50 g
• Sal - 1 colher de chá
• Fermento biológico seco - 7 g
• Leite - 240 ml
• Manteiga - 60 g
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar
• Creme de baunilha - 480 ml
• Gotas de chocolate meio amargo - 170 g
• Creme de leite - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
2. 2.

   Aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta, depois adicione aos ingredientes secos.
3. 3.

   Adicione os ovos e o extrato de baunilha, misturando até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 8-10 minutos até ficar lisa.
5. 5.

   Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. 6.

   Abra a massa até uma espessura de 1,5 cm e corte círculos usando um cortador de rosquinha.
7. 7.

   Cubra as rosquinhas cortadas e deixe crescer novamente por 30 minutos.
8. 8.

   Aqueça o óleo em uma fritadeira a 175°C e frite as rosquinhas até dourar, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
9. 9.

   Retire e escorra em papel toalha.
10. 10.

    Encha um saco de confeitar com o creme de baunilha e injete em cada rosquinha.
11. 11.

    Para a cobertura, derreta as gotas de chocolate e o creme de leite juntos, mexendo até ficar homogêneo.
12. 12.

    Mergulhe a parte superior de cada rosquinha na cobertura de chocolate e deixe secar antes de servir.