Rosca de Passas

Name: Rosca de Passas
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 10-12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Açúcar - 6 colheres (sopa); Fermento biológico fresco - 3 tabletes (45g); Leite morno - ¾ de xícara; Farinha de trigo - 5 xícaras; Ovos - 3 unidades; Manteiga derretida - 3 colheres (sopa); Sal - 1 colher (chá); Gemas - 2 unidades; Açúcar de confeiteiro - a gosto, para polvilhar; Manteiga - 4 colheres (sopa); Açúcar - ½ xícara; Óleo - 2 colheres (sopa); Uva passa sem sementes - 300g

Uma deliciosa rosca caseira, perfeita para um café da tarde especial. Massa macia e fofinha, com um recheio de passas e manteiga que derrete na boca. Uma receita tradicional, com toque de carinho.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 10-12 pessoas

Ingredientes

Açúcar - 6 colheres (sopa)
Fermento biológico fresco - 3 tabletes (45g)
Leite morno - ¾ de xícara
Farinha de trigo - 5 xícaras
Ovos - 3 unidades
Manteiga derretida - 3 colheres (sopa)
Sal - 1 colher (chá)
Gemas - 2 unidades
Açúcar de confeiteiro - a gosto, para polvilhar
Manteiga - 4 colheres (sopa)
Açúcar - ½ xícara
Óleo - 2 colheres (sopa)
Uva passa sem sementes - 300g

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture o açúcar e o fermento biológico até que este último esteja bem desmanchado.
2Adicione o leite morno e 1 xícara de farinha de trigo. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
3Incorpore o restante da farinha, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Amasse bem a massa, sobre uma superfície enfarinhada, até que fique lisa e elástica.
4Faça uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
5Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, o óleo e as passas. Misture bem e reserve.
6Após a massa crescer, abra-a com um rolo em um retângulo de aproximadamente 40cm x 50cm e 0,5cm de espessura.
7Espalhe o recheio de passas uniformemente sobre a massa.
8Enrole a massa como um rocambole, pelo lado maior.
9Corte o rocambole em 6 porções iguais.
10Unte uma forma redonda de 30cm de diâmetro com manteiga.
11Disponha os rolos de massa na forma, deixando um pequeno espaço entre eles.
12Cubra a forma com um pano limpo e deixe a rosca crescer por mais 30 minutos.
13Pincele a rosca com as gemas batidas.
14Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
15Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

10g

10%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

30g

33%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com equipamentos específicos.