Rosca de Leite Condensado com Coco

Name: Rosca de Leite Condensado com Coco
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 10-12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Leite - 3 xícaras (750ml); Água morna - 1 1/2 xícaras (375ml); Fermento para pão (biológico) - 4 colheres (sopa); Óleo - 1 xícara (200ml); Açúcar - 2 xícaras (400g); Ovos - 5 unidades; Margarina - 2 colheres (sopa) + 3 colheres (sopa) para o recheio; Sal - 1/2 colher (sopa); Farinha de trigo - 2 kg (aproximadamente); Açúcar para o recheio - 1 xícara (200g); Coco ralado seco - 1 xícara (aproximadamente) + para polvilhar; Leite condensado - A gosto, para cobertura

Rosca macia e perfumada, com o sabor inconfundível do coco e o doce do leite condensado. Uma receita clássica, perfeita para um café da tarde especial ou um lanche delicioso.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 10-12 pessoas

Ingredientes

Leite - 3 xícaras (750ml)
Água morna - 1 1/2 xícaras (375ml)
Fermento para pão (biológico) - 4 colheres (sopa)
Óleo - 1 xícara (200ml)
Açúcar - 2 xícaras (400g)
Ovos - 5 unidades
Margarina - 2 colheres (sopa) + 3 colheres (sopa) para o recheio
Sal - 1/2 colher (sopa)
Farinha de trigo - 2 kg (aproximadamente)
Açúcar para o recheio - 1 xícara (200g)
Coco ralado seco - 1 xícara (aproximadamente) + para polvilhar
Leite condensado - A gosto, para cobertura

Modo de Preparo

1Em um liquidificador, bata o leite, a água morna, o fermento, o óleo, 2 xícaras de açúcar, os ovos, a margarina (2 colheres de sopa) e o sal por aproximadamente 5 minutos.
2Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando com as mãos até a massa começar a desgrudar. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.
3Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
4Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até a espessura de aproximadamente 1 dedo.
5Misture o açúcar e a margarina (3 colheres de sopa) restantes para fazer o recheio. Espalhe o recheio sobre a massa.
6Polvilhe o coco ralado sobre o recheio e enrole a massa como um rocambole.
7Corte o rocambole em rodelas com cerca de 2 dedos de espessura.
8Disponha as roscas em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 a 45 minutos, ou até crescer novamente.
9Pincele as roscas com gema de ovo batida e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até estarem douradas.
10Após assar, retire as roscas do forno e deixe esfriar um pouco.
11Cubra as roscas com leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

16%

Gorduras

20g

29%

Fibras

Sódio

300mg

12%

Açúcares

45g

50%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.