Rosca de Brigadeiro Caseira

Ingredientes

• Fermento biológico fresco - 2 tabletes
• Açúcar - 4 colheres (sopa)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 pitada
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 4 xícaras (chá)
• Gema de ovo - 1 unidade
• Leite condensado - 1 lata
• Chocolate ao leite - 200 gramas
• Leite - ½ xícara (chá)
• Manteiga - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o leite, o sal, a manteiga e os ovos até obter um mistura homogênea.
2. 2.

   Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela se solte das mãos.
3. 3.

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local sem correntes de ar por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume.
4. 4.

   Após o descanso, sove novamente a massa levemente. Divida-a em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando retângulos.
5. 5.

   Espalhe o recheio de brigadeiro sobre um dos retângulos, deixando uma pequena margem nas bordas. Cubra com o outro retângulo e pressione levemente para selar.
6. 6.

   Enrole a massa cuidadosamente, formando um cilindro. Una as pontas, formando um círculo, para criar a rosca.
7. 7.

   Coloque a rosca em uma forma redonda untada e enfarinhada. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 1 hora.
8. 8.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
9. 9.

   Pincele a rosca com a gema de ovo batida.
10. 10.

    Asse a rosca no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que esteja dourada e assada por completo.
11. 11.

    Enquanto a rosca assa, prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate picado, o leite e a manteiga.
12. 12.

    Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela e formar um creme consistente.
13. 13.

    Retire do fogo e deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de rechear a rosca.