Rosca da Elena

Ingredientes

• farinha de trigo - 500 gramas
• açúcar - 100 gramas
• manteiga - 100 gramas
• leite morno - 250 ml
• ovos - 2 unidades
• fermento biológico seco - 10 gramas
• sal - 1 colher de chá
• goma de tapioca - 50 gramas
• queijo ralado - 100 gramas
• canela em pó - 1 colher de chá
• açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Dissolva o fermento no leite morno e adicione à mistura de farinha.
3. 3.

   Incorpore a manteiga derretida e os ovos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione a goma de tapioca e o queijo ralado, amassando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. 5.

   Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos em um lugar aquecido, até dobrar de volume.
6. 6.

   Após o crescimento, modele a massa em formato de rosca e coloque em uma assadeira untada.
7. 7.

   Deixe descansar por mais 15 minutos, enquanto o forno pré-aquece a 180°C.
8. 8.

   Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que a rosca esteja dourada.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó antes de servir.