Rosca Caseira de Coco

Ingredientes

• Fermento biológico fresco - 45 gramas
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - ½ xícara (chá)
• Óleo de soja - ½ xícara (chá)
• Sal - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 7 xícaras (chá) + o quanto baste
• Ovo - 1 unidade (para pincelar)
• Coco ralado - 50 gramas
• Açúcar - ½ xícara (chá) (para a calda)
• Leite de Coco - 1 vidro (200ml)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata o fermento, o leite, os 3 ovos, o açúcar, o óleo e o sal até misturar bem.
2. 2.

   Adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ao liquidificador e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Despeje a massa em uma vasilha grande. Adicione o restante da farinha de trigo, aos poucos, sovando com as mãos até que a massa fique lisa e solte das laterais da vasilha. Adicione mais farinha se necessário.
4. 4.

   Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por, aproximadamente, 5 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
5. 5.

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local abrigado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. 6.

   Divida a massa em duas porções iguais. Com cada porção, forme um cordão comprido e, em seguida, trance os dois cordões, unindo as pontas para formar uma rosca.
7. 7.

   Coloque a rosca em uma assadeira untada e enfarinhada.
8. 8.

   Pincele a rosca com o ovo batido.
9. 9.

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Asse a rosca por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada.
10. 10.

    Enquanto a rosca assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).
11. 11.

    Assim que a rosca sair do forno, ainda quente, despeje a calda por cima e polvilhe com o coco ralado.
12. 12.

    Sirva em seguida.