Rosca Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento biológico seco (padaria) - 4 tabletes (20g cada)
• Açúcar cristal - 1 ½ xícaras (270g)
• Ovos - 4 unidades
• Leite - 1 xícara (240ml)
• Manteiga sem sal - 1 tablete (200g), em temperatura ambiente
• Canela em pó - a gosto
• Sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o leite morno (aproximadamente 35°C) com o fermento. Mexa até dissolver completamente.
2. 2.

   Adicione 1 xícara (120g) de farinha de trigo e misture bem. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por 15-20 minutos, ou até que a mistura dobre de volume.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione a mistura de leite e fermento à mistura de ovos e açúcar. Incorpore aos poucos o restante da farinha de trigo, sovando a massa até que fique lisa e elástica (aproximadamente 10 minutos). Se necessário, adicione mais um pouco de farinha, uma colher de sopa de cada vez.
5. 5.

   Divida a massa em pequenas porções e faça tranças ou o formato desejado. Reserve uma pequena porção de massa em forma de bolinha.
6. 6.

   Coloque as roscas em assadeiras untadas com manteiga e enfarinhadas.
7. 7.

   Coloque a bolinha de massa reservada em um copo com água. As roscas estarão prontas para assar quando a bolinha dobrar de volume.
8. 8.

   Pincele as roscas com gema de ovo batida e polvilhe com canela.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até que estejam douradas.
10. 10.

    Retire as roscas do forno e passe manteiga derretida sobre elas ainda quentes.