Rosbife de Lagarto

Ingredientes

• Lagarto - 500g
• Alecrim fresco - 5 ramos
• Sal - a gosto
• Molho inglês - 1 colher de sopa
• Molho de alho - 1 colher de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Limpe o lagarto, removendo toda a gordura e a pele.
2. 2.

   Esfregue os ramos de alecrim por toda a superfície da carne.
3. 3.

   Raspe levemente a carne com uma faca para retirar os excessos de alecrim.
4. 4.

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.
5. 5.

   Coloque o lagarto na frigideira quente e sele por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.
6. 6.

   Retire o lagarto da frigideira e deixe esfriar completamente.
7. 7.

   Leve à geladeira por 30 minutos.
8. 8.

   Retire da geladeira e corte em fatias finas, utilizando uma máquina de fatiar frios, se possível.
9. 9.

   Tempere com sal, molho inglês, molho de alho e azeite a gosto.
10. 10.

    Sirva como lanche com queijos (gorgonzola, provolone, mussarela, queijo prato) ou como aperitivo com torradas, acompanhado de chope ou cerveja gelada.