Rosbife de filé mignon com vinho do Porto
O Rosbife de filé mignon com vinho do Porto é uma iguaria suculenta e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais. Com um toque adocicado do vinho, cada fatia derrete na boca e surpreende os paladares.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 1 kg
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Vinho do Porto - 1 xícara
- Alho picado - 3 dentes
- Cebola fatiada - 1 unidade
- Alecrim fresco - 1 ramo
- Manteiga - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto e sele o filé mignon por todos os lados até dourar.
- 3Adicione o alho picado, a cebola fatiada e o alecrim. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 4Despeje o vinho do Porto na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, virando o filé ocasionalmente.
- 5Retire o filé da frigideira e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 6Em fogo baixo, adicione a manteiga à frigideira e misture os sucos que ficaram, criando um molho. Sirva sobre as fatias de rosbife.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
25g
38%
Fibras
1g
4%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
2g
2%