Name: Rosbife de Filé Mignon ao Porto
Prep time: 15 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colheres de sopa Azeite; 1,2 kg Filé mignon; 2 colheres de sopa Mostarda Dijon; a gosto Sal; moída na hora, a gosto Pimenta-do-reino; 1 ramo Alecrim ou sálvia; 1/4 de xícara (ou vinho tinto seco, reduzido à metade) Vinho do Porto; 1 colher de chá Farinha de trigo

Ingredientes

Azeite - 4 colheres de sopa
Filé mignon - 1,2 kg
Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - moída na hora, a gosto
Alecrim ou sálvia - 1 ramo
Vinho do Porto - ¼ de xícara (ou vinho tinto seco, reduzido à metade)
Farinha de trigo - 1 colher de chá

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180-200°C por 10 minutos.
2.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e que possa ir ao forno, em fogo alto.
3.
Sele o filé mignon em todos os lados até dourar, sem temperar.
4.
Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino moída na hora e mostarda Dijon.
5.
Coloque o filé na frigideira, com o ramo de alecrim ou sálvia por cima. Leve ao forno por 20 minutos.
6.
Retire o filé da frigideira (descarte o alecrim ou sálvia), transfira para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
7.
Em seguida, deglaceie a frigideira com o vinho do Porto, raspando o fundo para soltar os resíduos.
8.
Adicione a farinha de trigo e misture bem até engrossar o molho.
9.
Corte o filé em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e sirva com o molho, acompanhado de batatas sautée e arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

70g
140%
Gorduras:

35g
50%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e calcular com base nas quantidades utilizadas na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Rosbife de Filé Mignon ao Porto

Um rosbife suculento e saboroso, com o toque especial do vinho do Porto. A carne fica macia e o molho, irresistível. Perfeito para um jantar especial!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: