Rosbife de Filé Mignon ao Porto
Um rosbife suculento e saboroso, com o toque especial do vinho do Porto. A carne fica macia e o molho, irresistível. Perfeito para um jantar especial!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Filé mignon - 1,2 kg
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - moída na hora, a gosto
- Alecrim ou sálvia - 1 ramo
- Vinho do Porto - 1/4 de xícara (ou vinho tinto seco, reduzido à metade)
- Farinha de trigo - 1 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180-200°C por 10 minutos.
- 2Aqueça o azeite em uma frigideira grande e que possa ir ao forno, em fogo alto.
- 3Sele o filé mignon em todos os lados até dourar, sem temperar.
- 4Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino moída na hora e mostarda Dijon.
- 5Coloque o filé na frigideira, com o ramo de alecrim ou sálvia por cima. Leve ao forno por 20 minutos.
- 6Retire o filé da frigideira (descarte o alecrim ou sálvia), transfira para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
- 7Em seguida, deglaceie a frigideira com o vinho do Porto, raspando o fundo para soltar os resíduos.
- 8Adicione a farinha de trigo e misture bem até engrossar o molho.
- 9Corte o filé em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e sirva com o molho, acompanhado de batatas sautée e arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
35g
50%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e calcular com base nas quantidades utilizadas na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.