Rosbife ao Vinho Tinto

Ingredientes

• Maminha (de alcatra ou filé mignon) - 1,5 kg
• Bacon em fatias - 100 g
• Cebola média, picada - 2 unidades
• Batata descascada e cortada em quatro - 500 g
• Tomate sem pele e sem sementes, picado - 4 unidades
• Vinho tinto seco - 1 xícara (chá)
• Caldo de carne em cubos - 2 cubos
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Óleo - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Dissolva os cubos de caldo de carne em 2 colheres (sopa) de vinho tinto. Misture com a farinha de trigo e reserve.
3. 3.

   Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe a mistura de caldo, vinho e farinha por toda a superfície da carne.
4. 4.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a maminha por todos os lados. Adicione a cebola e refogue levemente.
5. 5.

   Transfira a maminha para uma assadeira. Cubra com as fatias de bacon e prenda com palitos.
6. 6.

   Regue a carne com o restante do vinho tinto.
7. 7.

   Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a maminha esteja macia. Regue com um pouco de água, se necessário, para evitar que seque.
8. 8.

   Retire do forno, retire os palitos e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
9. 9.

   Enquanto isso, asse as batatas e os tomates em uma assadeira separada, regados com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto, até estarem macios.
10. 10.

    Corte a maminha em fatias e sirva em uma travessa com as batatas e os tomates assados ao redor.