Rosbife ao Molho de Cogumelos e Mostarda

Name: Rosbife ao Molho de Cogumelos e Mostarda
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça (500g) Baby beef (miolo da alcatra); 1 colher (chá) Pimenta da Jamaica (zimbro) moída; 3 dentes Alho amassado; 1 cebola pequena Cebola ralada; 1/2 unidade Pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes); 5 colheres (sopa) Balsâmico; 2 galhos Alecrim fresco; 1 colher (sopa) bem cheia + 1 colher (sopa) Manteiga; 2 colheres (sopa) Óleo; a gosto Sal; 5 colheres (sopa) Mostarda amarela; 50g Champignon fatiado; 1 xícara Vinho branco seco; 1 caixa (200g) Creme de leite; 1 colher (sobremesa) Farinha de trigo; 1/3 de xícara Água

Um suculento rosbife de baby beef, selado na manteiga e ervas, assado ao ponto e coberto por um irresistível molho cremoso de cogumelos e mostarda. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o baby beef com o alho, sal, cebola ralada, pimenta da Jamaica, pimenta dedo-de-moça, alecrim e balsâmico. Deixe descansar por 20 minutos.
2.
Em uma panela grande, derreta a manteiga com o óleo em fogo baixo. Sele o rosbife por todos os lados até dourar bem, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que a manteiga queime.
3.
Pré-aqueça o forno a 95°C. Asse o rosbife coberto com papel alumínio por 20 minutos.
4.
Na mesma panela, adicione a água, o vinho branco, os champignon fatiados, a farinha de trigo e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre, até formar um molho levemente espesso.
5.
Incorpore a mostarda amarela e o creme de leite ao molho. Cozinhe em fogo baixo até obter a consistência desejada.
6.
Retire o rosbife do forno, retire o papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva o rosbife fatiado com o molho de cogumelos e mostarda, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Rosbife ao Molho de Cogumelos e Mostarda

Um suculento rosbife de baby beef, selado na manteiga e ervas, assado ao ponto e coberto por um irresistível molho cremoso de cogumelos e mostarda. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: