Rosbife ao Molho de Champignon

Ingredientes

• Filé mignon - 1 unidade (aproximadamente 500g)
• Sal - 1 colher de sopa
• Alho amassado - 1 colher de sopa
• Cebola ralada - ½ xícara
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Vinagre ou vinho tinto seco - ½ xícara
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - o quanto baste
• Molho de tomate - 1 xícara
• Catchup - 3 colheres de sopa
• Champignon fatiados - 200g
• Creme de leite - 1 lata (200g)

Instruções

1. 1.

   Tempere o filé mignon com sal, alho amassado, pimenta-do-reino e o vinagre. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
2. 2.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. 3.

   Passe o filé na farinha de trigo, retirando o excesso.
4. 4.

   Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma assadeira e doure o filé por todos os lados.
5. 5.

   Leve ao forno por 20 a 25 minutos para um ponto mal passado, ou 30 a 40 minutos para um ponto ao seu gosto, regando com o molho da assadeira na metade do tempo.
6. 6.

   Enquanto o filé assa, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola ralada na outra colher de sopa de manteiga.
7. 7.

   Adicione o molho de tomate, o catchup e os champignon fatiados. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. 8.

   Incorpore o creme de leite e tempere com sal a gosto.
9. 9.

   Após o tempo de forno, retire o rosbife, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
10. 10.

    Sirva o rosbife fatiado, coberto com o molho de champignon, ou sirva o molho separadamente.