Rolos de Canela Clássicos

Ingredientes

• Farinha de trigo - 480 gramas
• Açúcar cristal - 100 gramas
• Sal - 1 colher de chá
• Leite integral - 240 ml
• Manteiga sem sal - 60 gramas (derretida)
• Fermento biológico seco - 7 gramas
• Ovo - 1 grande
• Açúcar mascavo - 200 gramas
• Canela em pó - 30 gramas
• Cream cheese - 113 gramas
• Açúcar de confeiteiro - 100 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos.
2. 2.

   Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar cristal e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga derretida, a mistura de fermento e o ovo aos ingredientes secos e misture até formar uma massa.
4. 4.

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar lisa.
5. 5.

   Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. 6.

   Abra a massa em um retângulo, aproximadamente 30x45 cm.
7. 7.

   Pincele a massa com manteiga derretida, depois polvilhe o açúcar mascavo e a canela uniformemente sobre a superfície.
8. 8.

   Enrole a massa firmemente a partir do lado longo e corte em 12 pedaços iguais.
9. 9.

   Coloque os rolos em uma forma untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
10. 10.

    Preaqueça o forno a 190°C.
11. 11.

    Asse os rolos de canela por 20-25 minutos, ou até dourar.
12. 12.

    Enquanto os rolos assam, prepare a cobertura misturando o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
13. 13.

    Espalhe a cobertura sobre os rolos quentes antes de servir.