Rolo de Cenoura com Atum

Name: Rolo de Cenoura com Atum
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos grandes - 5 (deixar fora da geladeira por 30 minutos antes do uso); Ketchup Áurea - 2 colheres (sopa); Sal - 1 colher (café) rasa; Farinha de trigo - 6 colheres (sopa) peneiradas; Fermento em pó - 1 colher (café); Cenouras - 4 raladas (ralo médio); Cebola - 1 picada; Caldo de legumes - 1 tablete; Margarina - 1 colher (sopa) (para dourar a cebola); Salsinha - 2 colheres (sopa) picada; Atum em lata (natural) - 2 latas; Maionese Áurea - 3 colheres (sopa) + mais para cobertura; Margarina - para untar a forma; Cenoura - ralada ou em fitas para decoração; Folhas de salsa - para decoração

Um delicioso rolo de cenoura com um recheio cremoso de atum, perfeito para um almoço ou jantar especial. A massa fofinha e o sabor marcante do atum combinam perfeitamente, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ovos grandes - 5 (deixar fora da geladeira por 30 minutos antes do uso)
Ketchup Áurea - 2 colheres (sopa)
Sal - 1 colher (café) rasa
Farinha de trigo - 6 colheres (sopa) peneiradas
Fermento em pó - 1 colher (café)
Cenouras - 4 raladas (ralo médio)
Cebola - 1 picada
Caldo de legumes - 1 tablete
Margarina - 1 colher (sopa) (para dourar a cebola)
Salsinha - 2 colheres (sopa) picada
Atum em lata (natural) - 2 latas
Maionese Áurea - 3 colheres (sopa) + mais para cobertura
Margarina - para untar a forma
Cenoura - ralada ou em fitas para decoração
Folhas de salsa - para decoração

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 160°C.
2Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve.
3Em uma tigela, misture as gemas com o ketchup e o sal. Junte as claras em neve delicadamente, misturando com uma espátula.
4Em outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa de ovos, misturando levemente.
5Unte uma forma retangular grande com margarina e forre com papel manteiga, untando novamente.
6Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
7Asse por 15 minutos, ou até que esteja dourado e assado.
8Retire do forno, desenforme sobre uma toalha de cozinha e, ainda quente, enrole o bolo apertando levemente. Deixe esfriar completamente.
9Remova as bordas do rocambole para facilitar o enrolar.
10Para o recheio, doure a cebola na margarina. Acrescente a cenoura ralada e o caldo de legumes. Refogue até a cenoura amolecer levemente.
11Desligue o fogo e misture a salsinha, o atum e a maionese.
12Espalhe uma camada de maionese sobre o rocambole desenrolado. Adicione o recheio e enrole novamente.
13Cubra com maionese, cenoura ralada ou em fitas e folhas de salsa.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

18g

36%

Gorduras

15g

22%

Fibras

16%

Sódio

500mg

22%