Rolinhos de Frango com Mussarela e Cenoura

Ingredientes

• Arroz cozido - 2 xícaras (chá)
• Frango cozido e desfiado - 600g
• Mussarela ralada - 200g
• Cenoura ralada - ½ unidade (média)
• Cebola média picada - ½ unidade
• Cebolinha picada - 1 ramo
• Gemas - 2 unidades
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Açafrão - a gosto
• Sal - a gosto
• Algas para sushi - a vontade
• Azeite - a gosto
• Alho - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o arroz e reserve.
2. 2.

   Cozinhe o frango, desfie e refogue com azeite, alho e açafrão a gosto. Tempere com sal.
3. 3.

   Em uma tigela, misture as gemas, a mussarela ralada, a cenoura ralada, a cebola picada e a cebolinha. Tempere com sal.
4. 4.

   Em um tapete de cozinha, disponha uma folha de alga. Sobre a alga, espalhe uma camada fina de arroz, seguida de uma camada do creme de gemas e mussarela e, por fim, uma camada de frango refogado.
5. 5.

   Enrole firmemente o sushi, apertando levemente para compactar.
6. 6.

   Corte os rolinhos ao meio ou em pedaços menores.
7. 7.

   Pré-aqueça a air fryer a 100°C.
8. 8.

   Asse os rolinhos na air fryer por 8 minutos, ou até dourarem levemente.
9. 9.

   Salpique queijo parmesão ralado sobre os rolinhos.
10. 10.

    Sirva acompanhado de molho shoyu ou molho tarê.