Rolês de Coxão Mole com Molho Apimentado

Name: Rolês de Coxão Mole com Molho Apimentado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bifes de coxão mole ou posta vermelha - 8 unidades (aproximadamente 1kg); Cebola - 2 unidades grandes (cerca de 300g); Alho - 4 dentes; Cenoura - 1 unidade média (cerca de 150g); Lombinho defumado ou bacon - 150g; Chimichurri - 2 colheres (sopa); Curry em pó - 1 colher (chá); Caldo de carne em tablete - 1/2 tablete; Sal - a gosto; Água - o quanto baste; Vinagre - o quanto baste; Azeite de oliva - o quanto baste; Margarina sem sal - 1 colher (sopa); Cebolinha verde - a gosto, para decorar

Deliciosos rolês de coxão mole, recheados com bacon defumado, cebola e cenoura, envoltos em um molho saboroso com toque de curry. Uma receita que agrada a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bifes de coxão mole ou posta vermelha - 8 unidades (aproximadamente 1kg)
Cebola - 2 unidades grandes (cerca de 300g)
Alho - 4 dentes
Cenoura - 1 unidade média (cerca de 150g)
Lombinho defumado ou bacon - 150g
Chimichurri - 2 colheres (sopa)
Curry em pó - 1 colher (chá)
Caldo de carne em tablete - 1/2 tablete
Sal - a gosto
Água - o quanto baste
Vinagre - o quanto baste
Azeite de oliva - o quanto baste
Margarina sem sal - 1 colher (sopa)
Cebolinha verde - a gosto, para decorar

Modo de Preparo

1Corte a cenoura, o lombo ou bacon e a cebola em tiras finas.
2Pique o restante da cebola e do alho bem finamente.
3Em cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma de lombo ou bacon, uma de cebola e um filete de alho. Enrole e prenda com palitos.
4Em uma tigela, misture o restante da cebola e do alho picados, o chimichurri, o sal, a água e o vinagre. A quantidade de água e vinagre deve ser suficiente para cobrir os bifes.
5Coloque os rolês em um refratário, despeje a marinada sobre eles, tampe e deixe marinar por, pelo menos, 2 horas na geladeira.
6Em uma panela grande, aqueça o azeite e a margarina.
7Retire os rolês da marinada, reservando-a. Retire o excesso de temperos dos bifes.
8Frite os rolês na panela, sem adicionar água, pois eles soltarão líquido durante a cocção. Regue com a marinada reservada (sem os sólidos) de vez em quando.
9Em uma panela separada, ferva 2 xícaras de água com 1/2 tablete de caldo de carne e o curry. Este será o molho.
10Quando os rolês estiverem dourados e cozidos, retire-os da panela e remova os palitos.
11Na mesma panela, doure os temperos da marinada, evaporando o vinagre. Deixe até que fiquem levemente dourados.
12Coloque os rolês em um refratário, despeje o molho de curry por cima e decore com cebolinha verde.
13Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde e maionese de aipim (opcional).

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

25g

Proteínas

70g

140%

Gorduras

40g

58%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

50%