Rodelas de Berinjela ao Forno
Uma deliciosa combinação de berinjelas, cebolas e tomates, cobertas com um cremoso molho de queijo. Uma opção prática e saborosa para acompanhar suas refeições.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas grandes - 2 unidades
- Cebola - 1 unidade
- Tomate - 1 unidade
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Vinagre - 1 colher de sopa
- Orégano - 1 colher de chá
- Água fria - 2 colheres de sopa
- Alho picado - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Queijo ralado - 100 gramas
- Margarina - 1 colher de sopa
- Cebola em cubinhos - 1/4 unidade
- Alho - 1 colher de chá
- Orégano - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de café
- Leite - 150 ml
- Amido de milho - 1 colher de sopa
- Requeijão - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, prepare o tempero misturando o azeite, o vinagre, o orégano, a água fria, o alho e o sal. Mergulhe as rodelas de cebola e tomate neste tempero e deixe marinar enquanto prepara o molho.
- 2Para o molho, derreta a margarina em uma panela, acrescente a cebola em cubinhos, o alho, o orégano e o sal, e refogue até que a cebola fique dourada.
- 3Adicione 100 ml de leite e deixe ferver.
- 4Em um copo separado, misture os 50 ml restantes de leite com o amido de milho até dissolver. Acrescente essa mistura ao leite fervente, mexendo constantemente para evitar grumos.
- 5Quando a mistura atingir a consistência de um creme, desligue o fogo e incorpore o requeijão, misturando bem.
- 6Distribua as rodelas de berinjela em um refratário adequado para micro-ondas. Sobre cada rodela, coloque 1 colher de sopa do molho, uma rodela de cebola, uma rodela de tomate e finalize com queijo ralado.
- 7Leve ao micro-ondas por 12 minutos.
- 8Sirva quente como acompanhamento de arroz e carne.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
12g
24%
Gorduras
15g
23%
Fibras
8g
32%
Sódio
500mg
21%
Açúcares
5g
6%