Rocambole Fácil de Doce de Leite

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 100g (½ xícara)
• farinha de trigo - 100g (¾ xícara)
• fermento em pó - 1 colher de chá
• doce de leite - 400g
• açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. 2.

   Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficar firme.
3. 3.

   Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue.
4. 4.

   Incorpore as gemas uma a uma, misturando delicadamente.
5. 5.

   Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e misture com cuidado.
6. 6.

   Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente.
7. 7.

   Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
8. 8.

   Desenforme o bolo ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido polvilhado com açúcar.
9. 9.

   Espalhe o doce de leite sobre a massa e enrole com cuidado, formando um rocambole.
10. 10.

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.