Rocambole de Presunto e Queijo

Ingredientes

• Ovos - 1 unidade
• Água morna - 2 xícaras
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Óleo - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá (aproximadamente)
• Fermento biológico seco - 50g
• Farinha de trigo - 500g (aproximadamente)
• Maionese - a gosto
• Tomates - 4 unidades (picados em cubinhos)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Orégano - a gosto
• Azeitonas verdes picadas - a gosto (opcional)
• Presunto - 200g
• Queijo mussarela - 200g
• Queijo ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o açúcar e o fermento até o açúcar dissolver.
2. 2.

   Adicione a água morna, o ovo, a manteiga, o óleo e o sal. Misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos.
4. 4.

   Divida a massa em três partes iguais e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
5. 5.

   Abra cada porção da massa com um rolo, deixando-as finas e retangulares.
6. 6.

   Espalhe maionese sobre cada massa, distribuindo uniformemente.
7. 7.

   Sobre a maionese, espalhe os tomates picados, o presunto e a mussarela.
8. 8.

   Adicione as azeitonas e o orégano a gosto.
9. 9.

   Enrole cada massa como um rocambole, apertando levemente as laterais para selar.
10. 10.

    Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.
11. 11.

    Coloque os rocamboles na assadeira.
12. 12.

    Pincele os rocamboles com gema de ovo batida e salpique queijo ralado e orégano.
13. 13.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.