Rocambole de Pernil

Name: Rocambole de Pernil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Pernil moído - 2 kg; Creme de cebola - 2 pacotes (50g cada); Gengibre moído - 1 colher (sopa); Alho picado - 3 dentes; Ovo - 1 unidade; Farinha de trigo - 2 colheres (sopa); Salsinha picada - a gosto; Pimenta-do-reino moída - a gosto; Mussarela fatiada - 200 g; Presunto fatiado - 200 g; Bacon em tiras - 50 g; Cenoura em tiras finas - 1 unidade; Pimentão em tiras finas - 1 unidade; Azeitonas sem caroço - a gosto (opcional); Cheiro-verde picado - a gosto

Um rocambole de pernil suculento e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. Recheado com presunto, mussarela e legumes, é uma opção prática e deliciosa que agrada a todos. A combinação de sabores e texturas é irresistível!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Pernil moído - 2 kg
Creme de cebola - 2 pacotes (50g cada)
Gengibre moído - 1 colher (sopa)
Alho picado - 3 dentes
Ovo - 1 unidade
Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
Salsinha picada - a gosto
Pimenta-do-reino moída - a gosto
Mussarela fatiada - 200 g
Presunto fatiado - 200 g
Bacon em tiras - 50 g
Cenoura em tiras finas - 1 unidade
Pimentão em tiras finas - 1 unidade
Azeitonas sem caroço - a gosto (opcional)
Cheiro-verde picado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela grande, misture bem o pernil moído, o creme de cebola, o gengibre, o alho, o ovo, a farinha de trigo, a salsinha e a pimenta.
2Divida a massa em duas partes iguais.
3Sobre um pedaço grande de papel alumínio, abra uma metade da massa com as mãos, formando um retângulo de aproximadamente 2 cm de espessura.
4Distribua metade do presunto, mussarela, bacon, cenoura, pimentão e azeitonas (se usar) sobre a massa, intercalando os ingredientes.
5Com cuidado, enrole a massa apertando levemente para compactar, utilizando o papel alumínio para auxiliar.
6Repita o processo com a outra metade da massa e dos ingredientes.
7Embrulhe os rocamboles completamente com o papel alumínio.
8Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
9Abra o papel alumínio, deixando os rocamboles sem cobertura por mais 20 minutos, ou até que estejam dourados.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

25g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais específicas de cada ingrediente usado. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.