Rocambole de Paçoca

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades (claras e gemas separadas)
• Açúcar - 6 colheres de sopa
• Água - 4 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sobremesa
• Leite condensado - 1 lata
• Margarina - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 1 lata (sem o soro)
• Paçoca - 6 unidades (quadradas)
• Chantilly pronto - 1 bisnaga

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e as paçocas esfareladas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
2. 2.

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Transfira para um refratário e leve à geladeira para esfriar completamente.
3. 3.

   Na batedeira, bata as gemas com a água por cerca de 3 minutos. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos.
4. 4.

   Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo aos poucos e, por fim, as claras em neve, misturando delicadamente para não perder o ar.
5. 5.

   Despeje a massa em uma assadeira retangular (para rocambole), untada e enfarinhada.
6. 6.

   Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
7. 7.

   Desenforme o bolo ainda quente sobre um pano de prato limpo, úmido e polvilhado com açúcar.
8. 8.

   Apare as bordas com uma faca para obter um retângulo uniforme.
9. 9.

   Espalhe o recheio de paçoca sobre a massa.
10. 10.

    Com o auxílio do pano de prato, enrole o bolo cuidadosamente.
11. 11.

    Decore com chantilly e sirva.