Rocambole de Frango
Um rocambole de frango suculento e saboroso, com massa leve e recheio cremoso de queijo e batata palha. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Leite - 1 xícara
- Azeite - 1/2 xícara
- Queijo parmesão ralado - 50g
- Ovo - 1 unidade
- Fermento em pó - 1 colher de sobremesa
- Farinha de trigo - o quanto baste
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Peito de frango - 500g
- Cebola - 1 unidade grande
- Alho - 2 dentes
- Molho de tomate - 1/2 lata
- Salsinha e cebolinha verde - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Caldo de galinha - 1 cubo
- Batata palha - 50g
- Queijo mussarela - 200g
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha até desfiar. Desfie o frango e reserve.
- 2Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 3Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e os temperos verdes. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 4Em um recipiente, misture o leite, o azeite, o queijo parmesão ralado, o ovo e o fermento. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea.
- 5Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.
- 6Abra a massa com um rolo, formando um retângulo.
- 7Espalhe o recheio de frango sobre a massa, deixando uma borda livre.
- 8Intercale o recheio com a mussarela e a batata palha.
- 9Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole.
- 10Unte uma forma com azeite e coloque o rocambole.
- 11Pincele o rocambole com gema de ovo batida.
- 12Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.