Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 100 gramas
• farinha de trigo - 100 gramas
• fermento em pó - 1 colher de chá
• doce de leite - 400 gramas
• açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Separe as claras das gemas dos ovos.
3. 3.

   Bata as claras em neve e reserve.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento delicadamente à mistura de gemas.
6. 6.

   Adicione as claras em neve, mexendo suavemente para não perder o volume.
7. 7.

   Despeje a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga.
8. 8.

   Asse por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
9. 9.

   Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.
10. 10.

    Espalhe o doce de leite sobre a massa ainda quente.
11. 11.

    Com cuidado, enrole o rocambole usando o pano de prato para ajudar.
12. 12.

    Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.