Rocambole de chocolate e coco

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 1 xícara
• farinha de trigo - 1 xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• leite - ½ xícara
• manteiga derretida - 2 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• coco ralado - 1 xícara
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 caixa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
4. 4.

   Por último, incorpore o fermento em pó com cuidado.
5. 5.

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja assado.
6. 6.

   Enquanto a massa assa, prepare o recheio misturando o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado em uma panela, cozinhando em fogo baixo até ficar cremoso.
7. 7.

   Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno sobre um pano de prato limpo, com cuidado para não quebrar.
8. 8.

   Espalhe o recheio de coco sobre a massa e enrole delicadamente, formando o rocambole.
9. 9.

   Deixe esfriar um pouco antes de servir e, se desejar, polvilhe com coco ralado por cima.