Rocambole de Chocolate

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 6 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• Chocolate em pó (50% cacau) - 6 colheres de sopa
• Leite - 2 xícaras de chá
• Maizena - 3 colheres de sopa
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas peneiradas e bata até obter um creme firme.
3. 3.

   Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Incorpore delicadamente a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando com uma espátula até incorporar completamente. Não bata muito para não murchar a massa.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e asse por 15 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
5. 5.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
6. 6.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, a maizena, o açúcar restante, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e ferver.
7. 7.

   Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Espalhe o recheio sobre a massa fria. Enrole o rocambole pelo lado maior, apertando levemente para firmar.
9. 9.

   Cubra o rocambole com o restante do recheio e decore com granulado ou raspas de chocolate.
10. 10.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.