Rocambole de Carne Recheado

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Alho - 3 dentes
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Ovos - 2 unidades
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Salsinha picada - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Presunto fatiado - 100g
• Mussarela fatiada - 100g
• Cenoura - 1 unidade média, em rodelas
• Ovos cozidos - 2 unidades
• Azeitonas verdes fatiadas - 1 xícara (chá)
• Óleo - para untar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a carne moída com o alho picado, a cebola picada, o queijo parmesão ralado, os ovos levemente batidos, o sal, o orégano, a salsinha e a pimenta-do-reino. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Em um pedaço grande de papel alumínio untado com óleo, espalhe a carne moída temperada formando um retângulo.
4. 4.

   Distribua sobre a carne o presunto, a mussarela, as rodelas de cenoura, os ovos cozidos picados, as azeitonas e mais uma pitada de orégano e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Com cuidado, enrole a carne como um rocambole, apertando levemente para compactar.
6. 6.

   Feche bem o papel alumínio, formando um embrulho.
7. 7.

   Transfira o rocambole para uma assadeira retangular.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja cozido e dourado.
9. 9.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir.