Rocambole de Carne Moída Integral

Ingredientes

• Carne moída integral - 500 g
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de trigo integral - 1 xícara (chá) cheia
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Tomate - 1 unidade médio, picado
• Cenoura - 1 unidade média, ralada
• Ricota - 150 g
• Brócolis - 100 g, cozido e picado
• Blanquet de peru - 50 g, desfiado
• Azeite - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Salsinha - a gosto, picada
• Cebolinha - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, o ovo e a cebola picada.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo integral aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa que não grude.
3. 3.

   Incorpore a salsinha e a cebolinha picadas, e tempere com sal a gosto.
4. 4.

   Sobre um filme plástico, espalhe a massa em formato retangular, com aproximadamente 1 cm de espessura.
5. 5.

   Em uma tigela pequena, misture a ricota com 2 colheres de azeite e tempere com sal.
6. 6.

   Espalhe a mistura de ricota sobre a massa de carne.
7. 7.

   Distribua o brócolis picado, a cenoura ralada e o tomate picado sobre a ricota.
8. 8.

   Finalize com o blanquet de peru desfiado.
9. 9.

   Com o auxílio do filme plástico, enrole a massa firmemente, formando um rocambole.
10. 10.

    Remova o filme plástico e coloque o rocambole em uma assadeira untada.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.