Name: Rocambole de Carne Moída da Mamãe
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Carne moída; 3 unidades Pão amanhecido; 2 unidades, picados Tomate sem sementes; 1 unidade, picada Cebola; 2 dentes, picados Alho; 2 unidades Ovos; a gosto, picado Coentro; 1 pacote Creme de cebola; a gosto Sal; a gosto Pimenta branca moída; a gosto Pimenta calabresa; 300g Presunto; 200g Mussarela fatiada; 5 fatias, em cubos Bacon; 1 unidade, ralada Cenoura; 10 unidades, picadas Azeitonas verdes

Instruções

1.
Umedeça os pães amanhecidos com água, esprema bem para retirar o excesso e reserve.
2.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão espremido, o tomate picado, a cebola picada, o alho picado, os ovos batidos, o coentro picado, o creme de cebola, o sal e as pimentas. Misture muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
3.
Em uma outra tigela, misture a cenoura ralada, a mussarela picada, as azeitonas picadas e o bacon em cubos. Tempere com um fio de azeite e um pouco de coentro picado. Reserve.
4.
Forre um refratário grande com papel alumínio. Espalhe a massa de carne sobre o papel alumínio, formando um retângulo.
5.
Cubra a massa de carne com uma camada generosa de presunto.
6.
Espalhe o recheio reservado de mussarela, cenoura, azeitonas e bacon sobre o presunto.
7.
Com o auxílio do papel alumínio, enrole o rocambole firmemente, fechando bem as laterais.
8.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, ainda coberto com o papel alumínio.
9.
Após 30 minutos, retire o papel alumínio, pincele uma camada fina de maionese por cima do rocambole e leve ao forno por mais 10 a 20 minutos, ou até dourar levemente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

80g
60%
Gorduras:

70g
100%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1500mg
75%
Açúcares:

10g
10%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem indica uma proporção arbitrária, para fins ilustrativos, e não corresponde a uma recomendação diária.

Rocambole de Carne Moída da Mamãe

Um rocambole suculento e saboroso, com um recheio cremoso de mussarela e presunto, perfeito para um almoço de domingo em família. A receita tradicional da mamãe, agora com um toque especial!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: