Rocambole de Carne Moída com Purê de Batata

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Batata pequena - 3 unidades
• Margarina - a gosto
• Calabresa - 100g (finamente fatiada)
• Mussarela - 200g (fatiada)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra, amasse bem e misture a margarina e o sal a gosto, formando um purê.
3. 3.

   Forre um saco plástico grande com filme plástico, deixando as bordas soltas para facilitar o enrolar.
4. 4.

   Espalhe a massa de carne moída sobre o plástico, formando um retângulo.
5. 5.

   Cubra a massa com o purê de batata, distribuindo uniformemente.
6. 6.

   Disponha as fatias de calabresa sobre o purê, seguida das fatias de mussarela, o creme de leite e o parmesão ralado.
7. 7.

   Com o auxílio do plástico, enrole o rocambole apertando bem as laterais para que o recheio não escape.
8. 8.

   Remova o plástico com cuidado, e coloque o rocambole em uma assadeira untada com óleo. Pincele um pouco de óleo sobre o rocambole.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar. O tempo pode variar dependendo do forno.
10. 10.

    Sirva o rocambole quente, acompanhado de arroz branco e salada de alface.