Rocambole de Carne Moída
Um rocambole suculento e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação de carne moída, presunto, mussarela e cenoura cria um sabor único e irresistível. Fácil de preparar e ainda mais fácil de saborear!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 500g
- Catchup - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1 média, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Cheiro-verde - a gosto
- Sal - a gosto
- Presunto cozido - 8 fatias
- Mussarela - 8 fatias
- Cenoura - 1 média, ralada grosseiramente
- Cebola - 1/2, em rodelas
- Azeitonas sem caroço - a gosto
- Ovo - 1, batido
- Farinha de rosca - a gosto
- Água - 1/2 copo
- Shoyu - 1 colher de sopa
- Amido de milho - 1 colher de café
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o catchup, a mostarda, a cebola picada, o alho amassado, o cheiro-verde e o sal.
- 2Abra a massa de carne sobre um pedaço grande de papel alumínio, com aproximadamente 1 cm de espessura.
- 3Distribua as fatias de presunto sobre a massa de carne.
- 4Espalhe a cenoura ralada, as rodelas de cebola e as azeitonas sobre o presunto.
- 5Cubra com as fatias de mussarela.
- 6Enrole cuidadosamente a massa como um rocambole, ajudando-se com o papel alumínio.
- 7Feche bem o papel alumínio, formando um pacote.
- 8Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
- 9Retire do forno e deixe esfriar completamente (pelo menos 2 horas) para firmar.
- 10Após esfriar, corte o rocambole em fatias grossas.
- 11Passe cada fatia no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- 12Frite as fatias em óleo quente até dourarem.
- 13Retire as fatias fritas e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 14Em uma panela pequena, misture o caldo que restou na forma do rocambole, a água, o shoyu e o amido de milho.
- 15Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um molho.
- 16Sirva o rocambole coberto com o molho e decore com cheiro-verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.