Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Catchup - 3 colheres de sopa
• Mostarda - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 média, picada
• Alho - 2 dentes, amassados
• Cheiro-verde - a gosto
• Sal - a gosto
• Presunto cozido - 8 fatias
• Mussarela - 8 fatias
• Cenoura - 1 média, ralada grosseiramente
• Cebola - ½, em rodelas
• Azeitonas sem caroço - a gosto
• Ovo - 1, batido
• Farinha de rosca - a gosto
• Água - ½ copo
• Shoyu - 1 colher de sopa
• Amido de milho - 1 colher de café

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, o catchup, a mostarda, a cebola picada, o alho amassado, o cheiro-verde e o sal.
2. 2.

   Abra a massa de carne sobre um pedaço grande de papel alumínio, com aproximadamente 1 cm de espessura.
3. 3.

   Distribua as fatias de presunto sobre a massa de carne.
4. 4.

   Espalhe a cenoura ralada, as rodelas de cebola e as azeitonas sobre o presunto.
5. 5.

   Cubra com as fatias de mussarela.
6. 6.

   Enrole cuidadosamente a massa como um rocambole, ajudando-se com o papel alumínio.
7. 7.

   Feche bem o papel alumínio, formando um pacote.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente (pelo menos 2 horas) para firmar.
10. 10.

    Após esfriar, corte o rocambole em fatias grossas.
11. 11.

    Passe cada fatia no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
12. 12.

    Frite as fatias em óleo quente até dourarem.
13. 13.

    Retire as fatias fritas e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
14. 14.

    Em uma panela pequena, misture o caldo que restou na forma do rocambole, a água, o shoyu e o amido de milho.
15. 15.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um molho.
16. 16.

    Sirva o rocambole coberto com o molho e decore com cheiro-verde.