Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de mandioca - ½ xícara (aproximadamente)
• Sal - a gosto
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Tomate - 1 unidade (médio), picado
• Pimentão - 1 unidade (médio), picado
• Tempero baiano - 1 colher de sopa
• Milho em conserva - 1 lata (escorrido)
• Ervilha em conserva - 1 lata (escorrida)
• Presunto - 200g
• Mussarela - 200g

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture bem a carne moída com a cebola, o tomate, o pimentão, o tempero baiano e o sal.
2. 2.

   Adicione o ovo e misture delicadamente. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até obter uma consistência que permita modelar a carne.
3. 3.

   Em um pedaço grande de papel alumínio, espalhe a carne moída formando um retângulo.
4. 4.

   Distribua o presunto fatiado sobre a carne.
5. 5.

   Cubra o presunto com a mussarela fatiada.
6. 6.

   Espalhe o milho e a ervilha por cima da mussarela.
7. 7.

   Com o auxílio do papel alumínio, enrole cuidadosamente a carne formando um rocambole.
8. 8.

   Feche bem o papel alumínio, selando as extremidades para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado e cozido por dentro. Verifique o cozimento com um palito.
10. 10.

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.