Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Pimentão verde em cubos - 2 colheres (sopa)
• Cebola em cubos - ½ unidade (média)
• Suco de limão - ⅓ de limão
• Pasta de alho - 1 colher (sobremesa)
• Queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa)
• Ovo - 1 unidade
• Hortelã picada - 1 colher (sobremesa)
• Sal - a gosto
• Outros temperos - a gosto
• Pimentão verde em tiras finas - ½ unidade (média)
• Ovos cozidos - 2 unidades
• Queijo mussarela em fatias - a gosto
• Presunto em fatias - a gosto
• Salame em fatias - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem a carne moída com o pimentão verde em cubos, a cebola, o suco de limão, a pasta de alho, o queijo parmesão ralado, o ovo, a hortelã, o sal e os outros temperos a gosto.
2. 2.

   Sobre uma superfície lisa, forrada com filme plástico, espalhe a carne moída, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
3. 3.

   Distribua sobre a carne uma camada de queijo mussarela, seguida pelas fatias de presunto e salame, e finalize com mais uma camada de queijo mussarela.
4. 4.

   Disponha as tiras de pimentão verde sobre o recheio e os dois ovos cozidos lado a lado, próximos à borda onde se iniciará o rocambole.
5. 5.

   Com o auxílio do filme plástico, enrole cuidadosamente a carne, formando um rocambole compacto.
6. 6.

   Remova o filme plástico e transfira o rocambole para um refratário untado.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.